与謝野町にあるチョコレート工房
KANABO CHOCOLATE✨
実は丹後の食材を使ってカカオ豆から本格チョコレートを作ってるチョコレート工房があるのをご存知だろうか🍫
丹後のご当地チョコレート
チョコレート工房が設けられたのは、与謝野町の弓木というところ。
天橋立にある旅館で長年料理人をしておられた方が、丹後の食材を使った新しいお土産を作りたいっていう思いから、2018年に自宅の一角に工房を設けて、丹後ならではのご当地チョコレートの製造をされ始めたんだそう(*´﹃｀*)
カカオ豆の選別やローストから行われてる本格的なチョコレート製造で、地元丹後で採れた食材に合わせて作られるチョコレートは個性豊か🍫
ちなみに、カカオ豆の仕入れからチョコレートへと加工する全工程を手掛けることをビーントゥバーっていうらしい🤔
実際買ってみた
どこに行けばこのチョコレートが買えるかはこの記事の後の方に記載🍫✨
ちなみに自分はというと、京丹後市大宮町にある、いととめ本部EAT店で購入してきた〜🙌
「エキゾチックジンジャー」 ¥980
「エキゾチックジンジャー」は、宮津市の農家さんが栽培して粉末にした生姜とガーナ産のカカオ豆を使用。
爽やかでフルーティな香りと生姜のスパイシーさが共存しててパンチがある一品。カカオ７０%のほろ苦さもクセになる✨
「濃いイチジク」 ¥1,100
京丹後の山の中で育てられたドライイチジクとインドネシアのカカオ豆を合わせた、季節限定のチョコレート。甘味が凝縮されてて、噛めば噛むほど果汁を楽しめていつまでも口の中に入れてたいと感じるほど！
イチジクのアップはこんな感じ(*´﹃｀*)美味しかったなあ〜
いととめで買った直後、ネットでも売り切れになってしまって今季はもうこれは買えないみたい(´；ω；｀)
「冬香る柚子」
丹後産の旬の柚子とカカオをマッチングさせた、冬季限定のチョコレート。削りたてのように香る柚子皮がチョコに上品さをプラスしてる🥺、、
パッケージがお洒落
チョコレートの美味しさもやけど、パッと目を引くパッケージもお洒落で、購買意欲を刺激される〜🥳
丹後の象徴、『天橋立』の上空に、旅を連想させる気球が飛んでるデザインが可愛い✨
このパッケージをデザインされたのは、京丹後市の久美浜町でデザイナー兼イラストレーターをされている余根田直樹さん😆
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絶対丹後行ったらこのパッケージのやつ買うぞ〜って決めてた🐼笑
どこで買えるの？
チョコレートはホームページで買える他、主に丹後のカフェやショップにも置かれてるので下記を要チェック！
取扱店⇩
- キコリ谷テラス《京都府京丹後市弥栄町船木407》
- セントラーレ・ホテル京丹後
《京都府京丹後市大宮町三坂105-15》 - CAFE &BB guri《京都府与謝郡伊根町平田127》
- 株式会社やまいち《京都府宮津市溝尻324》
- いととめ本部EAT店《京都府京丹後市大宮町周枳1670》
- 宮津まごころ市 農水産直売所《京都府宮津市浜町3008》
- ちりめん問屋《京都府宮津市文珠481-1》
- 京都府立丹後海と星の見える丘公園《京都府宮津市里波見》
- 天橋立ワイン株式会社《京都府宮津市国分123》※タイアップ商品のみ販売
- 白杉酒造株式会社《京都府京丹後市大宮町周枳954》
※タイアップ商品のみ販売 - wine shop YOiNE《京都府京丹後市峰山町浪花5街中小路》
KANABO CHOCOLATEは工房ということで、工房に行ってもチョコレートの購入はできないので注意！
チョコレートドリンクが飲める店を探して
KANABO CHOCOLATEと丹後のカフェがコラボして、期間限定でチョコレートドリンクを販売してることがあるんやけども、今回伊根町にある【CAFE &BB guri】さんでホットチョコレートを飲んできた( ´ ▽ ` )
夏季はアイスチョコレートドリンク
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夏に販売されてたアイスチョコレートドリンク！！これ美味しそう〜✨
また夏に出るの期待、、（なんなら冬でも出して欲しい）
バレンタイン商品
そして、2022年のバレンタイン用に作られた商品がこちら！
マンディアンBOX✨（７枚¥1,200）
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使用されてる食材
- 京丹後市大宮町産の落花生
- 久美浜町産のドライイチジク
- 網野町産の翁乃塩
- 宮津市産の八朔ピール
ぜーんぶ丹後の食材なんて、心躍る(:3_ヽ)_
塩が使われてることで甘さが引き立てられてるんやって！見た目も可愛いし、バレンタインにいかが？
工房詳細
【住所】京都府与謝郡与謝野町弓木204-7
【電話番号】0772-45-0880
【工房のホームページ】https://www.tango-kanabo.com
※HPから購入可能
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